Bombes farcies

Préparation:

1. Dans un grand saladier, combinez la farine, la levure, le sucre, les jaunes, le lait, le sel et le beurre.
2. Commencez à mélanger les ingrédients avec une cuillère en bois puis travaillez le tout avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Laissez la pâte reposer pendant 40 à 60 minutes.
4. Divisez ensuite la pâte en 8 portions égales et formez-en des boules.
5. Laissez ces boules reposer pendant au moins 2 heures.
6. Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle. Lorsqu’elle est bien chaude, faites frire les boules jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
7. Egouttez-les sur du papier absorbant, puis passez-les dans le sucre.
8. Farcissez chaque boule avec la confiture de votre choix à l’aide d’une seringue à pâtisserie.

Temps de préparation : 3 heures 10 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Durée totale : 3 heures 20 minutes