Mettre sur le dessus du rectangle de la crème pâtissière.
A l’aide d’un couteau inciser le bas de la pâte .
Puis commencer à rouler le pain en partant du dessus. Rabattre les extrémités bien en dessous.
laissez lever à nouveau une heure à l’abri des courants d’air.
Dorez au jaune d’œuf mélangé à quelques gouttes d’eau.
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