Pâte :
– Dans une casserole, versez l’eau et le lait, ajoutez le sel, le sucre et le beurre. Incorporer la farine et mélangez bien jusqu’à ce que la pâte se détache du moule.
– Transférez la pâte dans un bol et ajoutez les œufs.
– Mettez la pâte dans une poche à douille, formez des choux à la crème, et faites-les cuire à 200°C pendant 15 minutes, puis à 170°C pendant encore 15 minutes.
Crème :
– Fouettez la crème et ajoutez le lait concentré. Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
– Farcir les choux et les décorer avec le glaçage au chocolat (il suffit de faire fondre le chocolat dans la crème).
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