1. Griller les noisettes : Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Étalez les noisettes sur une plaque à pâtisserie et faites-les griller au four pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et légèrement dorées. Cela rehaussera la saveur des noisettes. Laissez-les ensuite refroidir un peu.
2. Épluchez les noisettes : Une fois que les noisettes sont suffisamment froides pour être manipulées, vous pouvez les éplucher en les frottant avec un torchon ou un mouchoir propre pour éliminer toute peau lâche. Il n’est pas nécessaire de les peler complètement, mais retirer le plus de peau possible permettra d’obtenir une texture plus onctueuse dans la crème au cacao.
3. Broyez les noisettes : Placez les noisettes grillées et pelées dans un robot culinaire et mixez plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles deviennent une pâte grossière.
4. Ajoutez le reste des ingrédients : Ajoutez le cacao en poudre, le sucre en poudre, l’huile végétale, l’extrait de vanille et une pincée de sel au robot culinaire avec les noisettes concassées.
La suite page suivant
ADVERTISEMENT
