60 g de beurre
10 cl de crème épaisse
Ciboulette et herbes : persil, estragon, …
Préparation
Etape1 : Lavez les pommes de terre, piquez et faites cuire à la cocotte-minute 15 minutes.
Etape2 : Coupez les pommes de terre en deux, évidez jusqu’à 1 cm du bord en veillant à ne pas les percer.
Etape3 : Écrasez grossièrement la chair avec une fourchette, incorporez la crème, les herbes, le sel, le poivre.
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