Égoutter les zestes d’orange une dernière fois et les récupérer dans la casserole. Ajouter le même poids de sucre4et de l’eau, puis porter à feu doux et cuire doucement jusqu’à ce que le liquide de cuisson soit épais et réduit.
Étape 5
A l’aide de pinces, disposer les zestes confits côte à côte sur une planche à découper recouverte de papier sulfurisé5et laissez-les sécher pendant la nuit.
Étape 6
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